1 1/2 kg sonnengereifte Tomaten, möglichst Flaschentomaten
2 kleine Zwiebeln
1 dickes Bund glatte Petersilie
1­2 getrocknete Chilischoten (Peperoncini)
1 1/2 Lorbeerblätter
1 1/2 EL Senfkörner
3 EL Zucker
Salz
2­3 EL Weinessig
gut 500 g Spaghetti, schmale oder breite Bandnudeln, nach Grundrezept kochen